#Temascaltepec: EXPERTO DE LA UAEM PROPONE AJO EN VEZ DE ANTIBIÓTICOS EN AVES

*.- El resultado no sólo beneficiaría a los pollos, sino a los seres humanos que consumimos estos productos...

Temascaltepec, Estado de México. El ingeniero agrónomo, Daniel González Sánchez de la UAEM Temascaltepec, propuso eliminar los antibióticos de la dieta de aves como pollos, gallinas, pavos y codornices y en lugar de ello, suministrar ajo.

Los antibióticos que se utilizan actualmente para el tratamiento de enfermedades y crecimiento de aves, ha causado el aumento de la resistencia de las bacterias, incluso en los humanos que consumimos la carne y el huevo, por lo que no es extraño que cuando uno enferma requiera una dosis mayor, debido a la resistencia que crea el cuerpo humano por consumir alimentos con residuos de antibióticos que contienen los animales.

Ante esto, el experto de la UAEM de Temascaltepec, dijo que el ajo, tiene un efecto antibiótico natural. Sus compuestos bioactivos son principalmente azufrados y oxigenados como la alicina, cuyos efectos antibacterianos, antiinflamatorios y antioxidantes son similares a los de la penicilina o vancomicina, además, es un excelente digestivo y disminuye el pH del ácido clorhídrico.

Daniel González Sánchez refirió que la eliminación de los antibióticos y la adición de dosis bajas de ajo en el agua que beben los pollos de engorda, fue comprobado en el estudio que realizó (Cobb 500); tuvo como resultado cero muertes, con mayor peso y menos alimento, además el rendimiento en la canal -la carne del animal sin vísceras, plumas y sangre- también fue elevado.